Lokum Kıvamında : Et Sote Tarifi

Sosyal ağınızda paylaşın:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

İçindekiler

Porsiyon Ayarla:
600 Gram Sotelik Dana Eti
4 Yemek kaşığı Zeytin Yağı
1 Adet Orta boy Kuru Soğan
2 Adet Orta boy Domates
4 Adet Orta Boy Yeşil Sivri Biber
1 Tatlı kaşığı Domates Salçası
1.5 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Su bardağı Sıcak Su
1 Çay Kaşığı Tuz
1.5 Çay Kaşığı Taze çekilmiş Tane Karabiber
1 Tatlı kaşığı Kekik

Beslenme Değerleri

114.6 Gr
Protein
15 Gr
Yağ
4 Gr
Tuz

Bu tarifi deftere ekle

için giriş yapın yada kayıt olun Bu içeriği favorilere eklemek

Lokum Kıvamında : Et Sote Tarifi

Herkesin hayallerini süsleyen bir baştacı vardır.İşte birçok insanı kokusuyla mest eden Et sote sizlerle Afiyet şeker olsun...

İçindekiler

Tanıtım

Paylaş

Kuru soğan, domates, yeşil biber ve baharatların lezzet verdiği hafif sulu bir et sote hayali kuranlar, ben yaptığımda et sert oluyor demeyin.

Doğru seçilmiş bir et, doğru tava, yüksek ateş ve yerinde pişirme teknikleri sonucunda ağızda dağılan bir et sote tarifi hazırlayabilirsiniz. Denemeye değer.Afiyet Olsun…

Aşamalar

1
Tamam

Püf Noktası

Etleri yıkamak yerine süzgeçte bekletip, kanını süzdürün. Kağıt havlu yardımıyla kuruladıktan sonra tavaya alın.Etin yağsız ve bonfile gibi yumuşak bir kısımdan sotelik olarak doğrandıktan sonra kullanılması sonucu olumlu yönde etkilemekte, pişme süresini kısaltmaktadır.Sotenin lezzetini arttırmak için pişirme işleminin sonuna doğru küçük bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.Et soteye arzuya göre; arpacık soğan, sarımsak ve mantar ekleyebilirsiniz.

2
Tamam

Hazırlık Aşaması

Et sote hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.

3
Tamam

Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri, yarım ay şeklinde doğrayın.

4
Tamam

Tercihen döküm bir tavada zeytinyağını kızdırın. Küçük parçalar halinde sotelik doğradığınız dana etini tavaya alın.

5
Tamam

Pişirme Aşaması

Suyunu salmaması, lezzet ve vitamin değerini hapsetmesi için; yüksek ateşte, yaklaşık 2-3 dakika hiç karıştırmadan eti mühürleyin.

6
Tamam

Mühürleme işlemi sonrasında dış kısmı renk alan etleri tavayı aralarda sallayarak yüksek ateşte sotelemeye devam edin.

7
Tamam

Yemeklik doğradığınız soğanları katıp, soğanlar yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün. Aralarda karıştırarak sırasıyla, doğranmış yeşil biber ve domatesleri katın.

8
Tamam

Biber ve domates salçasını sıcak su ile sulandırdıktan sonra azar azar tavaya ekleyin. Üzerine bir kapak kapatıp, pişirme işlemini kısık ateşte sürdürün.

9
Tamam

Salçalı suyunda lokum gibi yumuşayana kadar pişen etlere; taze çekilmiş tane karabiber, kekik ve tuzu katıp, son bir kez karıştırın.

10
Tamam

5 dakika daha pişirdiğiniz et soteyi lezzetli suyuyla birlikte servis tabaklarına alın. Sıcak sıcak sevdiklerinizle paylaşın.Afiyet olsun...

Ercan YURTSEVER

Ercan YURTSEVER

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif Yorumları

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz
ileri
Dillere destan : Tas Kebabı Tarifi
ileri
Dillere destan : Tas Kebabı Tarifi

Yorumunuzu ekleyin