Sosyal ağınızda paylaşın:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

İçindekiler

Porsiyon Ayarla:
2 Su bardağı İnce Bulgur
1.5 Su bardağı Sıcak Su
1 Yemek kaşığı Domates Salçası
1 Yemek kaşığı Biber Salçası
2 Adet Salatalık
4 Dal Taze Soğan
0.5 Demet Maydanoz
0.5 Demet Kıvırcık Marul
2 Adet Limon Suyu
4 Yemek kaşığı Zeytin Yağı
1 Çay kaşığı Tuz
1 Tatlı kaşığı Sumak
1 Tatlı kaşığı Taze Nane

Beslenme Değerleri

108 Kcal
Kalori
4.64 Gr
Yağ
2.71 Gr
Protein
15.84 Gr
Karbonhidrat
163 Mg
Sodyum

Bu tarifi deftere ekle

için giriş yapın yada kayıt olun Bu içeriği favorilere eklemek

Gün Lezzetlerinin Şahı : Kısır Tarifi

Günlerinizin baştacı gönlünüzün sultanı yöresel lezzetimiz Kısır...

İçindekiler

Tanıtım

Paylaş

El altında bulunan belli başlı malzemeler ile kısa sürede hazırlanan, tüm takdirleri toplayan, besleyici, renkli mi renkli, gün lezzetlerinin olmazsa olmazı kısır tarifi ile karşınızdayız bugün.

Sağlık için pek çok faydası olan ince bulgurdan hazırlanıyor kısır. Kullanılan bulgur miktarına göre değişen ölçülü bir sıcak suyla ıslatılıyor ince bulgur. Damak tadınıza göre acı biber ya da domates salçasıyla renkleniyor. Kıvırcık yaprakları, salatalık, sivri biber, istenirse domates küpleri katılıyor. Nar ekşisi, taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlanıp kaşık kaşık, kase kase yeniyor. Mideler mest oluyor.

Vakitsizdir kısır, günün herhangi bir vaktinde yapılabilir. Güzel bir gece atıştırmalığı olabilir, çayın yanında yüklü miktarda tüketilebilir, iftarda yenebilir. Ama bunlar yeterli değil. Neden mi?

Çünkü kısırın aslında yerli bir fast food olması gerekir. Şu ana kadar hep altın günlerinde adı anılmasına rağmen tadını en çok gençlerin sevdiği kısırı bardak bardak sokaklarda satmalıyız. Yetmez. Bu tarifi, kısır tarifini gençlere de öğretmeliyiz. Düşük ihtimal ama unutmasın kimseler. Birçok mekanda başlangıç olarak çiğ köfte falan verilir ya. İşte onun gibi.

O zaman ilk adım olarak bu tarife girişiyoruz.

Şimdiden afiyet olsun…

Aşamalar

1
Tamam

Püf Noktası !

Yeşillikleri iyice kuruttuktan sonra doğrayın, bekletmeden kısıra ilave edin.

2
Tamam

Nasıl Yapılır ?

Taze soğanları incecik kıyın. Bol suda yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz kıvırcık marul ve maydanozları doğrayın.

3
Tamam

Kabuğunu soyduğunuz salatalıkları küçük küpler halinde kesin.

4
Tamam

İnce bulguru oval bir tencereye alın. Biber ve domates salçasını sıcak su ile karıştırın.

5
Tamam
15 Dakika

Bulguru salçalı sıcak su ile ıslattıktan sonra kapağını kapattığınız tencerede şişmesi için 15 dakika kadar bekletin.

6
Tamam

Kısırın Sosu için :

Limon suyu, zeytinyağı, tuz, nane ve sumağı küçük bir kapta karıştırın.

7
Tamam

Doğradığınız yeşillik ve salatalıkları, suyunu çeken ince bulgur ile harmanlayın.

8
Tamam

Hazırladığınız sosu ekleyin, karıştırdıktan sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Afiyet olsun...

Ercan YURTSEVER

Ercan YURTSEVER

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif Yorumları

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz
geri
Puf Puf : Mayalı Poğaça Tarifi
ileri
Batının sevilen gözdesi : Pancake Tarifi
geri
Puf Puf : Mayalı Poğaça Tarifi
ileri
Batının sevilen gözdesi : Pancake Tarifi

Yorumunuzu ekleyin