Sosyal ağınızda paylaşın:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

İçindekiler

Porsiyon Ayarla:
2 Adet Yumurta
3 Yemek kaşığı Toz şeker
1,5 Su bardağı Un
1 Su bardağı Süt
1 Yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
1 Paket Kabartma Tozu
0,25 Çay kaşığı Tuz
1 Çay kaşığı Vanilya
Kızartmak için :
2 Yemek kaşığı Ayçiçek Yağı
Servisi için :
3 Yemek kaşığı Bal
Alternatif olarak :
3 Yemek kaşığı Çikolata

Beslenme Değerleri

65 Kcal
Kalori
11.39 Gr
Karbonhidrat
1,5 Gr
Yağ
1,55 Gr
Protein
146 Mg
Sodyum
5 Mg
Kolesterol

Bu tarifi deftere ekle

için giriş yapın yada kayıt olun Bu içeriği favorilere eklemek

Batının sevilen gözdesi : Pancake Tarifi

Amerikan rüyası,çocukların ve yetişkinlerin yemeye doyamadığı Pancake karşınızda...

İçindekiler

  • Kızartmak için :

  • Servisi için :

  • Alternatif olarak :

Tanıtım

Paylaş

Bizim kültürümüzde akıtma ya da krep olarak bilinen hamur işinin biraz daha kalını ve kahvaltıların yıldızıdır pankek. Peynirli, zeytin ezmeli tuzlu çeşitleri yapılabileceği gibi nutellalı ve meyveli çeşitlerini de aynı tarifle kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Pancake tarifi gerçekten oldukça basit. Yumurta, un, kabartma tozu, toz şeker, süt, ayçiçek yağı gibi temel malzemeler içeriyor bu pratik hamur işi. Servis esnasında meyve dilimleri, eritilmiş çikolata çeşitleri, sosları oldukça yakışıyor.

Akçaağaç şurubuyla da çok iyi gittiğini söylemeden geçmeyelim.

Başta hafta içi yoğun bir şekilde çalışanlar olmak üzere hemen herkesin hafta sonu kendisini serpme kahvaltıcılara atma sebeplerinden biri aynı zamanda pancake (pankek). Hatta son zamanlarda menüde yer almasıyla beraber, kendisine has “Pancake Menü” şeklinde yer bile edindi.

Krep ve pancake arasındaki farktan bahsedilir mesela sürekli. Fakat bize göre pancake ile krep arasında pizza ve lahmacun kadar fark var. Kültür farkı var, lezzet farkı var. İkisi de var, ikisi de güzel.

Neyse, akçaağaç şurubunu bir kez daha hatırlatalım ve mutfağa yol alalım.

Afiyetler olsun şimdiden.

Aşamalar

1
Tamam

Püf Noktası !

Pankek harcını karıştırırken mikser kullanmayın. Bir çatal ya da plastik bir çırpıcı yardımıyla un pütürleri gidene kadar, yavaşça karıştırmaya özen gösterin. Aksi takdirde hamur sertleşecektir. Krep tavasını yağladıktan sonra fazla yağını kağıt peçete yardımıyla alın. Yağladığınız tavayı kızdırdıktan sonra pankek harcını tavaya aktarın ve her iki tarafını da kısık ateşte, göz göz olana kadar pişirmeye özen gösterin.

2
Tamam

Pişirme Önerisi :

Pankeklerin aynı büyüklükte olmasını istiyorsanız pişirme esnasında orta kısmı boş olan silikon kalıplar kullanabilirsiniz. Pankekler tek tek pişirileceği için oda ısısında bekleyen süt ilave edilmiş hamur kabaracaktır. Süt yerine kefir kullanmayı da tercih edebilirsiniz.

3
Tamam

Nasıl Yapılır ?

Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı, karıştırma kabına alın. Sırasıyla; toz şeker, tuz, süt, ayçiçek yağı ve yumurtaları ekleyin.

4
Tamam

Tüm malzemeyi, pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.

5
Tamam

İlk pankeki pişirmek için; krep tavasını ayçiçek yağı ile yağlayın. Kızdırdığınız tavaya küçük bir kepçe ya da bir kahve fincanı kadar pankek harcını aktarın.

6
Tamam

Ocağın altını kısın. Pankeki, üzeri göz göz olana kadar pişirin. Bir spatula yardımıyla çevirdiğiniz pankekin diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.

7
Tamam

Krep tavasını arada yağlayarak pankek harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

8
Tamam

Servis tabağına aldığınız pankeklerin üzerine bal gezdirin. Ilık olarak servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.

9
Tamam

Servis Önerisi :

Arzuya göre; reçel,çikolata,akçaağaç şurubu, mevsim meyveleri hatta dondurma ve tarçınla servis edebilirsiniz.

Ercan YURTSEVER

Ercan YURTSEVER

Lezzet Tutkum Mutfağa ve Aşçılık mesleğine gönül vermiş,Üniversitelerin ve Gastronomi okullarının çeşitli bölümlerinden mezun olmuş,Çeşitli branşlarda kendini geliştirmiş,bu işe yıllarını vermiş insanların oluşturduğu bir platformdur.Bu Platformun kuruluş amacı bunca yıllık bilgi ve birikimimizi siz değerli mutfak severlerle paylaşmak ve sizlerdende yeni şeyler öğrenmektir.Bildiğiniz üzere mutfak dünyası sihirli bir dünyadır her geçen gün yeni şeyler keşfedilip her geçen gün farklı lezzetler öğrenilebilir.Bizimle bu yolda sizlerinde desteğiyle ilerlememize yardımcı olursanız minnettar oluruz.Sağlıcakla kalın.Lezzetle kalın...

Tarif Yorumları

Bu tarif için henüz yorum yapılmamış, yorumunuzu yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz
geri
Gün Lezzetlerinin Şahı : Kısır Tarifi
ileri
Tam bir vejeteryan : Mücver Tarifi
geri
Gün Lezzetlerinin Şahı : Kısır Tarifi
ileri
Tam bir vejeteryan : Mücver Tarifi

Yorumunuzu ekleyin